1. Conceptos
Digestión:
La digestión es el proceso de transformación de los
alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser
absorbidos.
Logística de la digestión:
La digestión comprende la mezcla de los
alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de
las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando
masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado.
Sistema
digestivo:
El aparato
digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino
grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células
del organismo.
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